Ikan cencaru masak sambal serai

Salah satu masakan yang cikNoin suka. Sebab sangat simple dan mudah. Yang penting sedap..

Okey, sebelum tu cikNoin nak share sikit tip di dapur. Kalau yang rajin main masak dengan cili tu, mesti tapak tangan akan pijarkan. Pijar ni macam rasa panas pedih kat tapak tangan. Actually banyak cara nak hilangkan pijar ni. Tapi yang selalu cikNoin buat, ambil garam. Kemudian gosok kat tapak tangan. Sampai rasa pijar tu hilang. Then korang bilas la. InsyaAllah okey!

Jom tengok resepi ikan cencaru ni.

IKAN CENCARU MASAK SAMBAL SERAI

Bahan-bahan

2 ekor ikan cencaru
Serbuk kunyit
Garam

Bahan kisar
15 tangkai cili kering
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Belacan

2batang serai dititik
Garam dan gula secukup rasa
1 keping asam keping

Ps: Nak guna asam jawa pun boleh. Cuma asam keping buat sambal lebih cantik :-)

Cara Membuat
1. Goreng ikan cencaru sedikit garing.

2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar bersama serai sehingga pecah minyak.

3. Masukkan gula. Biar sementara. Kemudian kacau rata.

4. Masukkan garam dan asam keping.

5. Gaul sekejap. Tutup api dan boleh dituangkan atas ikan cencaru yang telah digoreng tadi.

6. Siap untuk dihidangkan

♥♥Selamat mencuba :-)